L’équipe © GP

« Le drôle d’endroit » : la table drôle, canaille et tendance de Clément Bouvier côté lac avec sa déco rigolote, son mobilier de récup’, son grand comptoir, sa terrasse avec vue sur les montagnes et le lac, ses panneaux de signalisation et son ardoise indiquant la citation du jour. Et aujourd’hui,  c’est l’insolite  “Mieux vaut avoir le cul entre deux chaises que deux chaises entre le cul…”

Hors d’oeuvre © GP

Clément, le chef étoilé d’Ursus de Val-Claret y révèle son amour du bistrot déluré, aussi bien dans le décor que dans la cuisine avec des plats de ménage et traditionnel revisités avec malice. Celle-ci, servie avec gaité et efficacité, sous la houlette d’un chef argentin qui a été à bonne école, ne souffre guère de défaut et le service souriant et vif est au diapason.

Poitrine de cochon © GP

Truite de Savoie marinée, cromesquis de cochon de montagne et condiment à la livèche, jambon persillé et moutarde fumée servi sur planche, salade savoyarde avec cœur de romaine, œuf poché, lardons, croûtons et fromage font des hors d’oeuvre malicieux à se partager.

Tagliatelle Carbonara © GP

On y ajoute l’andouillette à la lyonnaise, donc à la fraise de veau, sauce moutarde, les tagliatelle alla carbonara, le bœuf bourguignon ou la poitrine de cochon grillée et laquée au miel épicé qui font des réjouissances canailles de qualité.

Bavette à l’échalote, frites et purée © GP

La bavette d’aloyau sauce échalotes servie avec frites et purée maison est un joli morceau. On boit là dessus, côté vins, le chignin-bergeron Les Amandiers du domaine Ravier ou la jacquère de la maison Bouvier. Et les desserts comme la mousse au chocolat Valrhona façon mère-grand ou le « Sundae » crème glacée à l’arôme de vanille sont gentiment régressifs.

Le décor © GP

Prix fort raisonnables. La maison ouvre égalment pour le petit-déjeuner dès 7h30.

Mousse chocolat © GP

Le Drôle d’Endroit

Promenade du Rosset
Tignes Le Lac – Le Rosset
73320 Tignes

Tél. : 04.79.06.46.06

Horaires : 7h30-22h.

Fermeture hebdo. : aucune.

Carte: 45 €

Site : maison-bouvier.com